Cozinha Marroquina
A culinária marroquina é conhecida por sua abundância. Um prato cheio de carne, vegetais, frutas e doces é uma visão bastante comum na mesa de jantar marroquina. Ele reflete a abundância de produtos naturais do país e atua como um espelho da cultura marroquina. Além disso, a culinária marroquina também é especial devido à sua diversidade, que se deve à forte influência de países estrangeiros sobre o Marrocos. As culinárias berbere, moura, do Oriente Médio, mediterrânea e africana formam uma bela mistura para formar a culinária marroquina. Ao longo dos anos, cozinheiros das principais cidades de Fez, Meknes, Marrakech e Rabat trabalharam duro para aprimorá-la ainda mais e torná-la tão deliciosa e suntuosa quanto é hoje.
Cuscuz
Um dos pratos mais apreciados da culinária marroquina é o mundialmente famoso cuscuz. Cuscuz feito de grãos de sêmola e geralmente servido com bisteeya, uma deliciosa torta de três camadas. Algumas das outras especialidades marroquinas favoritas incluem tajine, tanjia e harira. Entre as carnes, o frango é o mais consumido no Marrocos. Em seguida, vem a carne bovina e o cordeiro. Algumas das preparações de carne marroquinas favoritas são Ferakh Maaner, Mililna, Boulfaf, Tanjia e Mourouzia.
Deserto
Para sobremesa, eles preferem o kaab el ghzal, um pastel folhado com pasta de amêndoa e decorado com açúcar. Eles também são especialistas em bolos de mel, Rozz bel Hleeb, Halwa, Shebakia e muitos outros. A bebida mais popular e tradicional do Marrocos é o chá verde com hortelã. Eles também fazem bons sucos de beterraba e de uva.
Se falamos de culinária marroquina, definitivamente não podemos prescindir das especiarias. A culinária marroquina é, na verdade, incompleta sem o uso de especiarias. As especiarias comumente usadas incluem karfa (canela), kamoun (cominho), kharkoum (cúrcuma), skingbir (gengibre), libzar (pimenta), tahmira (páprica), semente de anis, semente de gergelim, kasbour (coentro), maadnous (salsa), zaafrane beldi (açafrão) e hortelã.
A melhor culinária marroquina é aquela preparada em casas marroquinas. Você também pode experimentar a culinária marroquina servida nos seguintes restaurantes:
– Restaurante Caverna em Agadir
– Restaurante Daffy em Agadir
– Al Mounia em Cassablanca
– Café-Restaurante des Dunes em Erfoud
– Zagora Restaurant in Fez
– Le Pavillon em Marrakech
– Restaurante el Jamahir em Rabat
– Restaurante Entrecete em Rabat
– Em Hammadi, em Tânger.