Cuisine marocaine
La cuisine marocaine est réputée pour son abondance. Un plateau garni de viande, de légumes, de fruits et de douceurs est un mets courant sur la table marocaine. Il reflète l’abondance des produits naturels du pays et reflète la culture marocaine. De plus, la cuisine marocaine se distingue par sa diversité, due à la forte influence étrangère. Les cuisines berbère, mauresque, moyen-orientale, méditerranéenne et africaine forment un savant mélange pour former la cuisine marocaine. Au fil des ans, les chefs des grandes villes comme Fès, Meknès, Marrakech et Rabat ont travaillé dur pour la peaufiner et la rendre aussi délicieuse et somptueuse qu’elle l’est aujourd’hui.
Couscous
L’un des plats les plus appréciés de la cuisine marocaine est le couscous, mondialement connu. Préparé à base de semoule, il est généralement servi avec de la bisteeya, une savoureuse tourte à trois étages. Parmi les autres plats marocains populaires, on trouve le tajine, la tanjia et la harira. Parmi les viandes, le poulet est le plus consommé au Maroc, suivi du bœuf et de l’agneau. Parmi les préparations de viande marocaines les plus appréciées, on trouve le ferakh maaner, la mililna, le boulfaf, la tanjia et la mourouzia.
Désert
En dessert, ils préfèrent le kaab el ghzal, une pâtisserie feuilletée à la pâte d’amande et agrémentée de sucre. Ils sont également spécialisés dans les gâteaux au miel, le Rozz bel Hleeb, le Halwa, la Shebakia et bien d’autres. La boisson la plus populaire et traditionnelle du Maroc est le thé vert à la menthe. Ils font également d’excellents jus de betterave et de raisin.
Si l’on parle de cuisine marocaine, on ne peut se passer des épices. La cuisine marocaine est incomplète sans leur utilisation. Parmi les épices les plus courantes, on trouve le karfa (cannelle), le kamoun (cumin), le kharkoum (curcuma), le skingbir (gingembre), le libzar (poivre), le tahmira (paprika), les graines d’anis, les graines de sésame, le kasbour (coriandre), le maadnous (persil), le zaafrane beldi (safran) et la menthe.
La meilleure cuisine marocaine est celle préparée dans les foyers marocains. Vous pouvez également goûter la cuisine marocaine servie dans les restaurants suivants :
– Restaurant Caverna à Agadir
– Restaurant Daffy à Agadir
– Al Mounia à Casablanca
– Cafe-Restaurant des Dunes in Erfoud
– Restaurant Zagora à Fès
– Le Pavillon à Marrakech
– Restaurant El Jamahir à Rabat
– Restaurant Entrecète à Rabat
– Chez Hammadi in Tangier.